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    技術經理年假放幾天
    發布時間:2022/12/24 新聞來源:中山篙萄園林景觀工程有限公司 瀏覽次數:wrfvok
    技術經理年假放幾天
    中山星星草價格寧夏中衛美食有什么?

    雪花羊肉、寧夏醬爆牛肉、清蒸鴿子魚、手工蒿籽面、中衛扁豆子面等

    中衛最具特色的地方美食有哪些?

    蒿子面、素搟面、羊肉酸菜拌面、扁豆子面(地址:中衛一小對面的‘桂花香’手工面)

    砂鍋面(地址:阿郎鴿肉砂鍋面)

    炒拉條(地址:美食街,商城的不衛生)

    酸菜炒肚絲、豬雜碎系列、螺蓋肉、肥腸豬蹄等(地址:金河小區門口‘愚金河雜碎館’)

    還有很多本地特色美食(地址:‘中衛印象’、各農家樂)

    中衛人愛吃面食,蒿子面和素搟面是中衛美食的地標性符號。

    寧夏有啥特色美食?

    羊雜碎】

    銀川最出名的民間美食應該就是羊雜碎了吧,這是一代一代銀川人最最鐘愛的早餐之一。一大早每個有點名氣的羊雜碎店都能看到,一個個就著茴香餅,喝著羊雜湯,大口吃著羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝;馃岬膱雒孀屓嘶匚!推薦去處:銀川南門老張家、勉記羊雜碎、西門橋頭小寧、阿葉羊雜、楊四雜碎、吳忠杜優素、馬胖子羊雜碎燴肉館。

    【羊肉泡饃】

    陜西羊肉泡饃很有名,但是寧夏的羊肉泡饃味道更適合咱寧夏人的口味。寧夏的泡饃比起陜西的泡饃,湯更多、更濃,饃是死面餅子韌性較足,是由店家用刀切好,直接放入羊湯中,久泡也不會散,泡在羊湯里面,連湯帶水的吃起來是非常的過癮。羊肉泡饃也是寧夏本地人最最鐘愛的早餐之一。推薦去處:秦味齋、秦味源、陳義羊肉泡饃、袁志偉泡饃、銀杏泡饃、保記泡饃。

    【羊肉臊子面】

    羊肉臊子面是寧夏本地面食最具代表性的產品,凡是寧夏本地人沒有不喜歡羊肉臊子面的,是很多面館主打的面食之一,最具代表的就是玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館做的的羊肉臊子面,很多家庭也會經常自己制作羊肉臊子面。所謂羊肉臊子,就是將羊肉、豆腐、西紅柿和青蘿卜切成塊,現將羊肉用油炒制,加入蔥姜蒜、辣椒面、料酒、醬油、花椒、大料等多種調料,在羊肉快熟時再加入豆腐、蘿卜塊,最終炒制成羊肉臊子湯。羊肉臊子不膩不膻,香味濃郁,可以用來做菜,但是最好的吃法還是做成臊子面。臊子面的配料各有不同,但是,基本上都必須有豆腐、青蘿卜、土豆、西紅柿及蔥花香菜等。

    推薦去處:幾乎所有的寧夏地方面館都會有羊肉臊子面,玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館!

    【生汆面】

    氽是一種烹飪方法,把食物放到沸水中煮一下,隨即取出,以防食物養分因高溫烹調而流失。生汆面其實就是牛肉丸子燴小揪面,以固原三營地區的生汆面最為有名,湯味濃厚,丸子鮮香,后味很足。當然在寧夏全區,基本上都能吃上,尤其在首府銀川,專門的生汆面的館子還是不少的。推薦去處:固原三營馬登元、銀川六盤紅、同心春。

    【辣爆羊羔肉】

    辣爆羊羔肉應該是硬菜里的超級典范了,寧夏的辣爆羊羔肉最有名的莫過于平羅黃渠橋的,在這個小鎮上布滿了大大小小的主營爆炒羊羔肉的餐館,聲名遠揚的黃渠橋爆炒羊羔肉已飄香了近百年。羊肉一般選擇不超過20斤的小羊羔,烹制黃渠橋羊羔肉,主要是在“爆”的基礎上,兼用“燜”和“燴”的手法。大火爆炒,讓香味進入肉中,使菜肴鮮嫩可口,香味四溢,具有地方特色和民族風味。2007年,在我區申報的第一批自治區級非物質文化遺產代表名錄中,平羅縣的黃渠橋羊羔肉制作技術被列于自治區級非物質文化遺產。

    推薦去處:寧夏平羅黃渠橋鎮、清河街和文化街交叉口黃渠橋羊羔肉、體育巷黃渠橋羊羔肉。

    【肉夾饃】

    肉夾饃有兩種,一種羊肉夾饃,一種是牛肉夾饃。寧夏鹽池羊肉聞名天下,肉質細膩鮮美,沒有膻味。羊肉夾饃的味道最為鮮美了,清燉的大塊羊肉剔骨剁碎,夾到茴香餅中,澆上蒜蓉醋水調制的湯汁,再來一碗羊肉湯。哎呀,受不了了,口水已經在嘴里泛濫了!牛肉夾饃多在晚上繁華的街頭出現,用新鮮牛肉粒、蒜薹、青椒和洋蔥一起現炒而成。

    推薦去處:秦味齋、陳義羊肉泡饃館、銀杏泡饃、保記泡饃、袁志偉泡饃、新華東街夜市老謝肉夾饃。

    【燴小吃】

    燴小吃是一道傳統著名小吃,寧夏各地均有制作。濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等,尤其喜歡吃湯里的夾板,是用面皮夾著肉餡油炸出來的一種小吃,味道美極了!再就著熱氣騰騰的花卷或者酥軟香甜的米飯,餓肚子的情況下能吃兩碗!

    推薦去處:中衛一帶、鹽池老張清燉羊肉館、老毛手抓、國強手抓、伊盛手抓、袁志偉泡饃。

    【羊肉搓面】

    羊肉搓面就是羊肉臊子面的升級版本,將面搓成長條型,煮熟后加入羊肉塊、蘿卜丁燴成的臊子湯即成。羊肉搓面中的面條,是手工搓出來的,非常的粗,很有嚼勁。配上羊肉臊子湯,就是寧夏人吃的最多的一種面食。這道小吃面勁道肉鮮,口味獨特。推薦去處:一品搓面、老木瓜搓面、唐徠搓面館。

    【羊排小揪面】

    羊排小揪面湯汁鮮香,面片筋道,舀一勺送入口中,濃香、嚼勁十足,別提有多美了。湯面中的羊排不僅增加了湯的鮮美,而且吃起來肉香濃郁,是一碗面中的精華。去吃羊排小揪面,要是再來一份羊脖子,這樣吃才更過癮,是一種很隆重的吃法。有些小店用砂鍋來煮羊排小揪面,則是另外一種風味。

    推薦去處:銀川富源面館、富仁面館、吳忠彩霞面館、同心馬林面館、眾口樂羊排小揪面。

    【炒糊餑】

    炒糊餑是一道寧夏地方著名小吃,流行于寧夏銀川、吳忠等地!昂G”是一種用烙餅切成餅條的俗稱,又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑,就是將這種烙餅切成條狀,加以配料炒制而成的一道主食?蓜e小看這樣簡單地一道面食,吃起來味道可是沒那么簡單,香味濃郁的能讓你吃上癮,過幾天想起那個味還想去去吃一碗。不過,腸胃不好的人一次可不能吃得太多,因為是死面的餅子,那可是不太好消化的。每次吃完炒糊餑和里面的肉臊子,我總有種想把盤子舔一遍的沖動。

    推薦去處:三益軒、慶豐街回鄉餐廳。

    【雞血面】

    雞血面作為寧夏中寧一帶民間的傳統面食有著悠久的歷史,是農家逢年過節或款待親朋好友時才做得美味佳肴。雞血面是將雞血與面混合和面,手工切成面條,燴到選用生長一年以上的土雞入湯。烹制時土雞原湯微火燉制,中藥入味,再輔以10多種佐料,湯汁鮮香,妙不可言。吃雞血面再配上爽口的特色小菜,一頓飯就可以吃得盡善盡美了。

    推薦去處:銀川“中寧石空何德祥特色雞血面”、中衛何氏、中寧石空一帶。

    【蒿子面】

    蒿子面作為一種民間小吃,在中寧流行了近300多年。蒿籽是一種野生植物的果實,有促消化、健胃、清熱等功效,采集曬干磨成粉,和在面里就成了蒿子面。中寧蒿子面以高筋面粉、蒿面為原料,加以精鹽、香油以及枸杞,經過一系列程序細加工,端上桌來,香氣撲鼻,令人食欲大增。2007年,中寧蒿子面被命名為首批自治區級非物質文化遺產代表作項目。數百年來,中寧流傳一首童謠:“長脖子雁,扯紅線,一扯扯到中寧縣。中寧丫頭搟的好長面,搟得薄,切得細,提起來,一根線,下到鍋里骨碌碌轉,撈到碗里賽絲線。爹一碗,媽一碗,女婿子不在留一碗……”

    推薦去處:銀川老一職門口蒿子面館、中寧地區。

    【玻璃碗拌面】

    說起玻璃碗拌面那可是很講究的面食,呵呵,一碗面要配上七八個小菜盤子,有炒雞蛋、燙韭菜、黃瓜絲、西紅柿醬、辣椒醬、香醋汁等等,還可以加醬牛肉絲,再配上手撕土雞一起吃那就更美了!簡單的拌面不一樣的追求,這就是清真面食的精髓!

    推薦去處:銀川新華東街百斯特賓館西側巷子吳忠玻璃碗拌面、永康巷和解放街交叉口工行旁邊面館、吳忠清真飲食一條街。

    【牛肉小炒面】

    小炒面其實是炒揪面的一種,但是專門叫小炒面是因為他用的配料很簡單,就只有牛肉、土豆片和粉條段,調料用的很濃。在銀川的六盤紅飯店,每天中午吃小炒面的人能擠破頭,量大味濃有肉有菜還有面,吃的飽吃得好是這道面食的終極賣點。

    推薦去處:銀川六盤紅飯店、同心春、固原地區面館。

    【雞爪骨】

    私房雞爪骨是一道流行在靈武等地的民間菜,選料講究,更重要的是制作時,需遵循一整套傳統制作技巧,掌握好火候,秘制老醬湯也是成功的關鍵所在。讓燉透的雞爪酥爛,排骨鮮香,實為絕妙搭配。不僅食之有醒胃、通竅之感,就算只是深深地聞上一口,都很令人滿足,也是具有西北風格的無上菜品。

    推薦去處:靈武地區、銀川和順萬家精品漢餐。

    【涼皮】

    涼皮子西北各省區都有,但個人認為,還是我們寧夏的涼皮子品種最豐富最好吃,全區各地市都有自己出名的涼皮子,但是都有共同的特點,就是微酸、香辣、軟糯誘人。大武口的卷涼皮,里面夾著胡蘿卜絲等,可直接卷起來用手拿著吃,也可以切成一段一段用筷子夾著吃;寧夏鹽池的羊肝子涼皮,薄而寬的涼皮,加入了炒制的羊肝子,腌制的韭菜葉兒,味道更加的厚重。固原地區的涼皮加了芝麻醬那可是更加獨特了

    推薦去處:銀川中心巷怪味涼皮,景墨家園劉紅梅卷涼皮,大武口三住宅、三棵樹,溫州商城鹽池肝涼皮,寧大217,寧大附中唐老鴨涼皮,老二中惠民巷孟記小吃高擔涼皮,懷遠市場北側高擔涼皮。

    【清燉土雞】

    清燉土雞各地都有,寧夏最出名的清燉土雞要數中寧棗園的清燉土雞了。土雞選擇棗園放養的土雞,好幾只放在鍋中清燉,快熟時加入面筋、粉條和平菇,一盆清燉土雞端上來濃香四溢。土雞肉質細膩、香味濃郁,雞湯更是美味可口。吃時再配上腌制的小韭菜,味道真是美不勝收啊。

    推薦去處:寧夏中寧109國道一帶、銀川長久一品清燉土雞。

    【紅燒黃河鯰魚】

    黃河鯰魚是寧夏的特產,“天下黃河富寧夏”,黃河水在寧夏境內平穩緩慢,形成獨特的水產資源,黃河鯰魚就是其中最有名的一種魚類。西北人最淳樸的烹飪手法,將大塊的黃河鯰魚燉的湯濃味美、肉質細嫩。一碗魚湯輕松就能讓你吃下一大碗米飯!豈能一個爽字了得。

    推薦去處:寧夏吳忠、牛三閣黃河鯰魚美食樓、巨力六盤紅飯店、國強手抓。

    【手撕土雞】

    手撕土雞其實是清燉土雞衍生出來的一道寧夏名菜,將燉的軟爛的整只土雞放涼,用手撕成小塊或絲狀,澆上調制好的醋汁,配上香菜青椒拌均勻。和清燉土雞的味道完全不同,但是,依舊是酸香可口,回味無窮。

    推薦去處:吳忠地區、老毛手抓、國強手抓、伊盛手抓、老賀手撕土雞美食樓、小葉涼手抓、新月樓。

    【炒燴肉】

    在寧夏的大街小巷,都能看到炒燴肉的清真飯館?谖逗屠北蚋崛庀嗨,是用清燉好的羊肉切片配上粉條青椒炒制的。炒燴肉和辣爆羊羔肉一樣,一定要辣味十足才夠好吃,一定要配平羅產的線椒,所以炒燴肉的特點是色澤紅亮,肉質細嫩,超級下飯。每次吃完炒燴肉總能讓人走不動路,哈哈哈。推薦去處:新昌西路馬偉手抓、南門燈具市場清清家常菜、老毛手抓。

    【燕面揉揉】

    燕面揉揉是一道民間小吃,開始時僅在固原地區行,現在寧夏各地都有制作和供應。燕面是莜麥面,燕面揉揉吃的時候,柔軟而且勁道,莜麥面營養價值高,它富含蛋白質和脂肪,而且還含有人體必需的8種氨基酸,維生素。由于莜麥面營養豐富,耐饑抗寒,在自治區西北被譽為一寶。

    推薦去處:固原福苑飯莊、銀川寧味樓、瑞豐小酒樓、眉山川菜、利民南街過長城路谷味香。

    【烤全羊】

    烤全羊是少數民族膳食的一種傳統地方風味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是千百年來游牧生活中形成的傳統佳肴,是少數民族招待外賓和貴客的傳統名肴,也是當下非常受喜食的肉制品了。

    推薦去處:仙鶴樓、昊御軒、西北烙饃村、六盤紅、老村長鐵鍋燉羊肉、步云天、全羊館。

    【羊肉餃子】

    羊肉餃子是一道傳統小吃,寧夏的羊肉好吃有味道,用寧夏羊肉包的餃子也是別有風味。有干餃子,還有粉湯水餃。粉湯水餃是將自制的涼粉切小塊,配以羊肉湯、涼粉、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、菠菜、香菜等燴成湯,再將煮至七八成熟的餃子燴到湯里即成。

    推薦去處:德隆樓、仙鶴樓、山東老餃子、景一絕餃子館。

    【啃牛骨頭】

    這是一道特別具有民族各色的地方風味菜,主要流行于吳忠、靈武一帶,選用帶肉帶筋的牛骨頭煮制而成。如今許多小店的啃牛骨頭仍保留著它江湖菜的本色。吃牛骨頭不能講斯文,進店吃飯的顧客,服務員會給每人發一雙一次性手套,因為牛骨頭只能用兩手抓著才啃得干凈,誰要是用筷子夾著一個個碩大的牛骨頭吃,反倒會讓人笑話。

    推薦去處:銀川開發區寧安西巷建龍特色啃牛骨、銀川牛街同心齋特色啃牛骨頭、望遠慶豐苑北門口、靈武市、吳忠市。

    【九碗十三花 】

    九碗十三花是指宴席上的菜全用九只大小一樣的碗來盛,把九碗擺成每邊三碗的正方形。這樣,不管從哪個方向看,都是三行。再在正方形的四邊擺放四碟素菜或兩葷兩素。九碗十三花是回族群眾的宴請菜肴,用來招待最尊貴的客人,是廣泛流傳于寧夏及甘肅、青海、新疆等地的回族聚居區的傳統菜肴。一般最尊貴的客人才能吃到“十三花”,一般的客人只能吃到“九碗”。享用九碗十三花不僅是享口福,還是一種身份的象征。

    推薦去處:回族盛宴、全羊館、昊御軒、六盤紅。


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